九州娛樂allbet588.com web遊戲 中華職棒現場直播

九州娛樂城備用網址 (www.allbet588.com) 提供多款線上娛樂網頁遊戲並支持手機用戶版本
※ 高水位玩運彩預測 ※
籃球、棒球、足球、網球、冰球等世界盃經典賽事，邀你一同預測！
※ 角子老虎機 ※
近百款角子老虎電子遊戲，易上手、任你玩！
※ 真人美女遊戲 ※
百家樂、德州撲克、21點、俄羅斯輪盤、骰盅、牛牛等，一對一情境，線上等你喔！
※ 六合彩球賓果賓果 ※
與官方開獎同步，公平公正公開，賠率高、玩法更多種！
冷泡茶中酯型兒茶素、咖啡因較低，茶胺酸較多，滋味較甘甜

炎炎夏日，消暑解渴的冷泡茶特別受歡迎，不過也令人好奇，泡茶溫度會影響茶葉中的營養成分？高溫才能使茶葉中對身體有益的物質完全釋放出來嗎？

農委會茶業改良場針對冷泡茶與熱泡茶溶出的成分進行研究，結果發現，以綠茶為例，熱泡5分鐘與冷泡4小時的茶湯中成分不同：

●兒茶素各有高下： 冷泡茶的游離性兒茶素的含量高30～50％，酯型兒茶素少一半。

●冷泡茶的茶胺酸多： 總游離胺基酸含量超過熱泡茶的80％。

●冷泡茶的咖啡因少： 只有熱泡茶的30％。

正因為茶湯中釋放各成分含量不同，也造就了冷泡茶的獨特滋味，其中，酯型兒茶素讓茶湯有澀味但具茶香，而游離型兒茶素則帶苦味卻也是甘甜的主要來源。冷泡茶中含較低的酯型兒茶素、咖啡因，及較多的茶胺酸，是讓冷泡茶滋味比較甘甜的原因。

不同茶類怎麼冷泡最佳

冷泡時間可依個人對於茶湯滋味濃淡喜好調整，不過大原則是，泡太久則茶湯容易苦澀。茶改場也針對不同茶種試驗最佳冷泡方法，以20克茶葉（原葉）放入1000cc、4℃的冰開水中搖晃均勻後，放置冰箱冷藏；綠茶冷泡時間不建議超過4小時，否則茶湯澀味明顯；重香氣的茶類如文山包種茶，冷泡時香氣較不易顯現；凍頂烏龍茶與鐵觀音冷泡後，因茶葉較緊結且冷泡水溫低，因此易有茶葉不易展開的現象，需拉長冷泡時間才能有較佳口感。

相關報導／喝茶加檸檬效果最好，牛奶最糟？

※ 更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。
※ 本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。